吉安文化古迹众多，革命旧居聚集风水好，而且自然风光和人文景观融为一体，是一个文化的家园，红色的摇篮。
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将泥鳅饿养数天后，将泥鳅、豆腐、适量清水放入锅中，然后小火炖煮，泥鳅受热会在豆腐中乱钻，最后加上葱花、香油等调味品。
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