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峡江米粉:峡江米粉制作始于明朝嘉靖年间,距今已有450多年的历史。据《辞海》中记载:“峡江在三国吴置巴邱县,明改峡江……特产有米粉”,又载“米粉以峡江所产最佳,细嫩柔韧、煎炒蒸煮咸宜”。曾被明朝嘉靖皇帝誉为“贡粉”和冠以“忠贞米粉”的美称。