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吉安文化古迹众多,革命旧居聚集风水好,而且自然风光和人文景观融为一体,是一个文化的家园,红色的摇篮。

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国庆井冈山旅游推荐 吃货与井冈山的舌尖交锋

吉安旅游  2012-09-06  来源:欣欣旅游网

  “中餐在左。西餐在由,走在美食的两旁,随时播种,随时开花,将这一径长途,点缀得香气弥漫,使举筷行叉的行人,撑得半死,不觉得痛苦,有嗝可打,还不算满足。”看到这些你或许会问冰心笔下的美食意境是怎样一种场景?且随吃货们前往井冈山寻找答案。

毛家饭店:红烧肉

  浓烈主席文化氛围,八方宾客交口称赞。来井冈山不得不来一趟毛家饭店,因为在井冈山去毛家饭店别有一番意义。在红色之旅的潮涌下,井冈山的毛家饭店也推出了“红军宴”,每道菜都做出了精美的造型,并以赋予了菜品历史事件的名字或故事,如“星星之火”、“蒸蒸日上”、“滚木擂石”等,吃饭的时候你还可以听着津津乐道的故事。而毛家饭店最聚人气的要数红烧肉这道菜了,红烧肉也是毛家饭店的招牌菜,它色泽红亮诱人,肥而不腻,入口酥软即化,每年众多游客名人来此大快朵颐。

  吃货推荐:红烧肉,毛泽东曾接待尼克松总统的菜肴,到毛家饭店不得不品尝一次,但不要贪多奥。

  吃货引路:井冈山的毛家饭店环境不错,只是门口很小。井冈山市茨坪景区桐木岭路,接近毛主席旧居。

老客家:红米饭南瓜汤 

  “红米饭,南瓜汤,秋茄子,味道香”。这句流传广泛的民谣是井冈山美食最真实的写照,在井冈山提到红米饭、南瓜汤几乎人人知晓,因为这就是当年湘赣两省敌人在对根据地进行军事围剿、经济封锁时,红军官兵的伙食。其实,井冈山红米在我国已有数千年的栽培历史,只是这种红米品种早已湮没多年。红米其米色粉红,糯性,米粒特长,有香气,含有不同的微量元素,红米属于长粒形米,在贫瘠的土壤上也能栽培收获。而南瓜汤中的南瓜是一种很好的保健食品,山里的南瓜特别香甜可口,用它烧成的汤味道鲜美,营养很丰富。在井冈山老客家你可以品尝到纯正的红米饭、南瓜汤,不吃这些,妄来井冈山啊。

  吃货推荐:红米饭不再是当年米粗、难入口的红米了,成了含有丰富的矿物质和维生素而成为健康养生食品。

  吃货引路:来老客家就当做是来井冈山忆苦思甜来了,前往井冈山茨坪天街旅游商业文化广场天乐府就可以看到了。

四季春酒家:四星望月 

  在井冈山除了江西各地都比较常见的老表菜之外,还有有不少鲜美的菜肴,比如四星望月。名字听起来非常的新颖有创意,其实它是一个米粉鱼,外加4个炒菜。米粉鱼居中,代表月亮,4个炒菜分摆四周,代表星星,犹如星围月转,此款菜属兴国传统名菜。四星望月色泽鲜艳,绿红相映,味道微辣,质地脆嫩,富有兴国特色。它的由来还有着有趣的历史故事:1932年,毛泽东在兴国长岗等地调查期间,陈奇涵同志请毛泽东到他家做客。陈母做了一笼“米粉鱼”置餐桌中央,四周摆上4碟菜。毛泽东边吃边赞扬味道好,询问菜名,陈母一时说不上,只是微笑。毛泽东风趣地说:“就叫‘四星望月’吧。”从此,“四星望月”就在兴国县传开了。来到井冈山,不妨到四季春酒家尝尝这道四星望月。

  吃货推荐:传说颇多,也有称它是毛泽东率红四军转战到赣南时钦定的一道名菜,同时拥有“天下第一菜”的盛誉,不妨前去一探究竟。

  吃货引路:在井冈山市井冈山风景区,名气不是很大,但的确能尝到地方特色菜。

五悦景区连锁酒店井冈山店:泥鳅钻豆腐

  当地连锁独为一家,味道纯正特色时尚。五悦景区连锁酒店井冈山店被众多旅行者誉为井冈山最具代表性的酒店。在这里住上半个月,就算是顿顿换着花样吃,估计也吃不完所有菜品,除了江西各地都比较常见的老表菜之外,酒店里还有不少鲜美的客家菜,既有秘制老鳖、红烧野兔这样山里人喜欢的腊肉、野味,也有焖草鱼、河蚌豆腐汤等河鲜,喜欢吃辣吗?那就点盘香辣兔肉,感受快速煸炒后的生猛;喜欢清淡吗?那就叫一碗鸡蛋炒丝瓜,丝瓜的清爽与鸡蛋的香味交织在一起,化作浓美的汤汁,顺着后楼一直滑到胃里,感受它还在唇间飘荡。来五悦不得不尝堪称酒店一绝的泥鳅钻豆腐,亲自坐下来尝尝,方能体会到完全没有过誉之意。酒店的师傅把泥鳅饿养数天后,再将泥鳅、豆腐、适量清水放入锅中,然后小火炖煮,泥鳅受热会在豆腐中乱钻,最后加上葱花、香油等调味品,这是我在酒店师傅那听到的独家秘方。每次来到五悦景区连锁酒店井冈山店我都要点上一份泥鳅钻豆腐,豆腐洁白,味道鲜美带辣,汤汁腻香,酒店多年的功力在小小的一盘菜上尽显无疑。

  吃货推荐:泥鳅钻豆腐味道鲜美,汤汁醇香,无论泥鳅、豆腐、汤汁皆鲜香味美,令人垂涎,去井冈山旅游极力推荐。

  吃货引路:五悦景区连锁酒店井冈山店,主营还不是酒菜,最具特色的是住宿,在当地比较好找,井冈山市新城区红军大道国土资源局旁。

  其实,井冈山的实物无论材料还是烹饪方法,都没有特别稀奇的地方,只是胜在“入味”两个字。好的食物,能让人恨不得它的味道瞬间充满唇齿之间,不留一点缝隙,而井冈山的美食当属其中了。

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