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吉安文化古迹众多,革命旧居聚集风水好,而且自然风光和人文景观融为一体,是一个文化的家园,红色的摇篮。

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炒石鸡

炒石鸡

    石鸡是井冈山特有的一种蛙类,特点是肉质细嫩。因石鸡生长在高山峡谷、小溪旁,捕捉颇为不易,且有石鸡的地方,往往在毒蛇出没,故此菜比较珍贵。